发布于 2011-10-19 | 
秋天吃点豆腐既营养又美味，豆腐的做法又简单，你知道几种豆腐的做法，你知道的豆腐的做法是小朋友喜欢的吗?要想家里的小朋友也喜欢吃，就来学学这样的豆腐的做法吧。豆腐宝盒可爱又美味，色彩丰富，外型漂亮，小朋友会很喜欢，一起来学学美味的豆腐的做法吧。
豆腐的做法——用料
卤水 老豆腐 活虾 春笋 青豆 玉米粒 海鲜酱
豆腐的做法
1、锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟(这步为了去春笋的嚎味)。捞出沥干水分后切成小丁备用
2、锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄
3、煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了
4、活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用
5、滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀
6、再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅
7、把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右
8、蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了
豆腐的做法——小贴士
1.做豆腐盒子用的豆腐要用老豆腐，容易操作不太会碎。如果嫌煎豆腐麻烦，可以用油豆腐来代替老豆腐。
2.豆腐宝盒里的馅料可以根据季节或者自己的喜好来变换材料。另外海鲜酱也可以换成其他任何你喜欢的酱料，比如蚝油，排骨酱之类的。
3.因为豆腐本身是没有味道的，蒸的过程也就是为了让馅料里的味道能融合到豆腐里去,最后的玻璃芡汁也是为了让豆腐能有味道。
4.我这次做的豆腐盒子比较大，如果小朋友比较小，那么你可以把豆腐切小一点，做成小盒子，小朋友吃起来比较方便。
怎么样，豆腐宝盒好看吧，觉得豆腐的做法很简单吧，学会了这道豆腐的做法了吗?学会了豆腐的做法，就赶紧来试一下吧，美味的豆腐的做法就等着你来尝试了。
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