发布于 2011-10-26 | 从重庆到南宁，弹指挥间中，度过了16年，一直在奋斗，也常在郁闷中。在外面飘荡的日子好像没有尽头。虽然有一个固定的工作，有一个属于自己的窝棚和交通工具。但时刻没有忘记自己纯正的重庆话，和让人嘴谗的四川菜。
言归正传，这几天，小孩考试的时间，夫人在重庆电话遥控：小孩考试好辛苦的，你在南宁就辛苦一点，在饮食结构上，动一点心思，合理安排伙食。尊从老婆大人的意图。这几天一直在想，怎么做呢，既要营养，又要有增加食欲的新鲜感。才能保证小孩的身体健康发展和考试时精神的充分保证。
前几天就做好了好多改革的饭菜，让小孩也很高兴，只可惜没有拍摄图片，今天中午，又做了几道正宗的四川川菜，突发奇想，拍摄下来，写一个川菜食谱。赶快拿出照相机，噼里啪啦糊乱拍摄了一通，放在电脑上一看，呵呵，还可以呀，没有二级川菜厨师的级别，也应该有九级川菜厨师的资格吧。
大概一看，三菜一汤，基本能够我和小孩的中餐。甚感欣慰的是小孩喜欢老爸我做的川菜，虽然她在南宁读书三年，还是喜欢吃四川菜。
让朋友们见笑了，在南宁张扬四川川菜的色香味美，不是挨骂吗！
如有不妥，还望见谅！（千万别骂我家庭煮男！！）
花生红烧猪排
猪排600克 花生300克，料酒一勺，三奈八角桂皮少许，四川红辣椒、茂县花椒、郫县豆瓣，姜片3-5片，大蒜3-5个，食盐，白糖，味精，老陈醋，食用花生油。把猪排汆水，食用花生油烧制80度左右，下调料煎炒，下汆过水的猪排和大红袍花生米。加水，高压锅闷煮10分钟，再在铁锅收水，装盘上桌。
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