发布于 2011-10-28 | 
很多朋友都很喜欢吃吉野家的鸡腿饭，外焦里嫩的鸡腿配上浓郁的酱汁吃起来很过瘾，我为大家献上我的私房自?制烤鸡腿盖饭，无论从卖相还是味道上，都不输给吉野家哦，不信大家可以试试看！
烤鸡腿盖饭的材料：
大鸡腿1只、菜花、西兰花、胡萝卜
腌肉料：酱油2汤匙（30ml）、蚝油2汤匙（30ml）、盐半茶匙（3ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、辣椒粉半茶匙（3ml）、五香粉半茶匙（3ml）、鸡精适量、色拉油2汤匙（30ml）、洋葱丝适量
烤鸡腿盖饭的做法：
1、将鸡腿的骨头去掉，留下整片的鸡腿肉，给鸡腿去骨的方法可以参考如何给鸡腿去骨 鸡腿去骨图解
2、将腌肉料拌匀，抹在鸡腿肉上，用手按摩一下，放入密封盒中腌制2小时以上，时间长会更入味，最好腌制12小时。
3、烤箱预热200度，放烤箱中层用上火，鸡皮的一面朝下烤20分钟（烤的时候在烤盘下面放一小碟，里面装少许清水，这样烤出来的肉会很多汁），然后取出刷上腌料后，鸡皮面朝上再烤10分钟即可
4、在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净，胡萝卜去皮洗净
5、锅中倒适量清水烧开，加1匙盐和1匙色拉油，将蔬菜焯熟待用
6、将烤好的鸡腿切成小块放在盛好的米饭上，配上适量蔬菜，淋上烧烤汁（我用了李锦记的鳕鱼汁）即可
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