发布于 2011-10-28 | 
? 猪蹄富含胶原蛋白，是很好的美容养颜的食材；黄豆富含异黄酮和人体必需的8种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，具有养颜去燥的功效；花生蛋白质含量很高，同时含有丰富的维生素和微量元素。黄豆花生猪蹄汤是营养很丰富又很美味的一道汤，具有美容养颜的功效，推荐给所有爱美的人！
黄豆花生猪蹄汤的材料：
猪蹄2只约500克、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量
黄豆花生猪蹄汤的做法：
1、黄豆、花生用清水洗净，提前用清水浸泡至发软待用，龙眼肉、陈皮洗净待用。
2、猪蹄去毛洗净斩成大块（最好在超市买切成大块的），放入冷水中大火烧开煮至变色，捞出洗净浮沫待用
3、瓦煲内放入足够多的清水（要没过猪蹄），大火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再烧开时转小火煲约3小时，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可
制作小贴士:
1、黄豆泡软的时间较长，至少提前4小时浸泡，泡黄豆花生的水不要倒掉，可以用来煲汤。
2、龙眼肉有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
3、加入陈皮可以去腥解腻。
4、焯水可以冷水下锅也可以开水下锅，冷水下锅适用于大块的、需要去腥的材料。
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