发布于 2012-02-09 | 
在四川长大的小孩小时候一定都垂涎?过冰粉吧？那浇了红糖水、碎冰和果仁的凉凉冰粉真是美味之极，小时候大人总是担心路边摊不卫生，不需小孩们买来吃，于是小朋友们就都背着父母偷偷去买来吃，吃完了，嘴里的香甜还会让大家回味半天。
冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁、山楂等就可以吃了，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。
传统的冰粉制作方法比较麻烦，加入的石灰、牙膏等也不健康，所以曾经的冰粉是孩子们渴望却不大容易吃到的美食。
现在在超市中可以买到一种叫“冰粉粉”的袋装食品，将冰粉粉用沸水调开以后冷却以后就是冰粉了，十分方便，也健康卫生，推荐给大家，在夏季制作一大碗，冰镇以后加入一些红糖水和山楂条、芝麻、花生仁等就是美味清凉的夏季美食了。
制作小贴士：
还可以在冰粉中加入新鲜水果、果汁、牛奶等制作成口感、营养丰富的什锦冰粉。
营养小贴士：
冰粉：有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。
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