发布于 2011-10-28 | 
快过年了，为大家推荐一道好吃又有好彩头的甜品小吃—?—杏仁南瓜圆子。
杏仁南瓜圆子是将南瓜蒸熟以后碾成泥，加入糯米粉以后做成小汤圆，放入杏仁露中煮熟而成，颜色漂亮、滋味清甜，而且，杏（幸）仁南瓜圆子，有幸福团圆的意思，很适合年夜饭等节庆时节的家宴之中。
想想看啊，在合家团圆的时候来上这么一大碗甜蜜的杏仁南瓜圆子，该是多么温馨幸福啊！
杏仁南瓜圆子的材料：
（可做珍珠大小的园子80个左右）南瓜120克、水磨汤圆粉60克、杏仁露500ml、糖适量、淀粉2茶匙（10ml）
杏仁南瓜圆子的做法：
1、将南瓜去皮去瓤洗净，切成小块，南瓜最好选水分少、甜度高的品种。
2、将南瓜放入蒸锅中蒸软，滗去蒸南瓜时多余的水分，将蒸软的南瓜捣成泥。
3、加入水磨汤圆粉和适量的糖，和成光滑的面团。
4、将面团揉成珍珠大小的圆子。
5、锅中倒入杏仁露烧开，放入南瓜小圆子煮熟，小圆子浮起来就差不多就好了，关小火将淀粉加适量水调成湿淀粉倒入杏仁露中勾薄芡即可。
营养小贴士：
南瓜：含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，吃南瓜还可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变
另据报道，日本现正盛行“南瓜热”，不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
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