导读:芥辣除了和刺身、寿司搭配外,原来做成芥辣鱼饼也非常美味,不信的话可以试试哦!说不定不怎么爱吃辣的你也会爱上这道香口好味的芥辣鱼饼哦!
主要材料: 1、鲮鱼肉 2、芥辣 做法: 韩国最好的整形专家 http://hgzr.51.am/hgzj/ 1、先把鲮鱼制成鲮鱼肉胶。 方法:A.鲮鱼肉洗净用厨房纸吸干水份,先切细然后剁碎 B.鱼肉加入适量的盐、鸡粉、糖、胡椒粉调味,然后加入生粉、油和清水搅拌均匀 C.再倒入葱花、陈皮丝拌匀 D.用勺子铲起鱼肉,然后离碗面半米高处摔打到碗内,如此反复摔打30-40次就把鱼胶做好了(经过摔打的鱼肉才爽口有弹性的) 2、取适量的鲮鱼肉搓圆,然后用手指按出一个孔,挤入芥辣,然后用四周的鲮鱼肉把芥辣掩埋,再次滚圆后压扁 3、锅中放适量的油烧热, 然后放入鱼饼煎致两面金黄色即可。 芥辣受热后会渗入鱼肉内,所以吃前如没有心理准备的话,很可能会出现我第一次尝芥辣的状况哦!不过这种体验确实是很刺激的! |