发布于 2012-12-17 | 原料：海虾250克、豆腐3块、鸡蛋1个、玉米半个
配料：料酒1/3汤匙、胡椒粉少许、淀粉1茶匙、盐适量
做法：
1、材料准备好；
2、豆腐焯水后切成小块，玉米粒弄好；
3、海虾虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟；
4、鸡蛋打散备用；
5、玉米粒焯一下水；
6、锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开；
7、接着下入玉米粒，煮2分钟；
8、接着下入虾仁，煮至虾仁变红；
9、沿锅边倒入打散的鸡蛋；
10、蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡；
11、最后入盐调味；
12、盛碗。
{小贴士}：
1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味，而且煮起来不易碎；
2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳；
3、虾本身已经够鲜，不需要再放其他调味料了，少许盐即可。
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