红烧牛腩的做法

发布于 2013-03-23 | 加入收藏 | 参与讨论分享到：

鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克，花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。99b川味坊四川美食网

1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段；99b川味坊四川美食网

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用；99b川味坊四川美食网

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。99b川味坊四川美食网

卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。99b川味坊四川美食网

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