将川菜和粤菜放在一起会是什么效果？9月24日，作为两大菜系代表城市的广州、重庆两地的餐饮商会首度签订《友好商会协议书》，携手推进两地餐饮业的融合与发展。八大菜系中的两大巨头粤菜和川菜首次在广州结盟。
此次合作双方分别是广州饮食行业商会与重庆市工商联（总商会）餐饮商会。双方签订协议之后，将建立有效的信息沟通、会务合作、行业交流的机制，不定期组织两地餐饮行业经营者相互考察市场，举行企业管理、厨艺交流、原材料推介等活动。
广州饮食行业商会方面表示，广州和重庆两个城市都是国际有名的美食之都，而粤菜和川菜又都排在八大菜系前列，两地餐饮业发展各有优势。比如重庆有很多名小吃，也有不错的食材，这些都可以引进。重庆工商联（总商会）餐饮商会会长严琦表示，此次来广州考察，主要是学习粤菜的菜品和服务。双方都认为，此次跨地域合作，有利于丰富两大菜系，提升两地餐饮服务素质，促进菜品研发。
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