为振兴广西“桂菜”，打造广西餐饮品牌，10月15日，广西桂菜“三名工程”评审工作在南宁正式启动。
广西烹饪餐饮行业协会秘书长曾大文介绍，桂菜“三名工程”即评定广西桂菜名店、桂菜名师、桂菜名菜（名点、名汤、名小吃）。受自治区商务厅委托，广西烹饪餐饮行业协会从10月份起，对广西桂菜“三名工程”申报单位和个人进行初评工作，对申报企业、个人实地考察，提出初审意见，并将初审意见反馈各市商务局（委），最后由自治区商务厅组织专家评定会，对经过初审企业和个人提出评定意见，通过评定的企业和个人将被授予“广西桂菜名店”、“桂菜名菜（点）”、“桂菜（点）名师、大师”称号，颁发牌匾和证书。
广西烹饪餐饮行业协会会长黄桂辛介绍，桂菜是广西菜的简称，主要由桂北风味菜、桂东南风味菜、滨海风味菜，桂西少数民族风味菜等地方风味菜组成，历史源远流长的桂菜博取众长、推陈出新，形成了具有广西民族地方特色的绿色生态美食菜系。
改革开放以来，广西餐饮业进入高速发展时期，但因历史原因，桂菜始终鲜为人知，一直也没有名店、名师、名菜的评定标准，与国内著名菜系差距较大，与广西日益发展的社会经济也很不相适应。
为打造餐饮品牌，振兴广西桂菜，拉动餐饮消费，促进广西地方经济的发展，近期，自治区政府提出“关于加快广西住宿餐饮业发展的意见”，自治区商务厅发出相关通知，全面推进桂菜“三名工程”建设。
桂菜是广西菜的简称，主要由桂北风味菜、桂东南风味菜、滨海风味菜，桂西少数民族风味菜等地方风味菜组成。
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