“飞机餐”常被批评“难食”，香港国泰航空引入“米芝莲星级餐厅”美食，为“飞机餐”平反。此外，虽然欧债危机迟迟未能解决，国泰对前景仍感乐观，将于明年增聘数百名员工，应付业务增长。
香港国泰航空将由11月1日至1月31日期间，引入4间太古酒店旗下高级食府的菜式，供应头等和商务客位的乘客，包括获得“米芝莲1星”评级的“Cafe Gray Deluxe”所提供的菜肴。国泰航空餐膳计划副经理江晓聪表示，最初设计100款菜式，但经过反复测试，选中36款。为了保持食物卫生、卖相和味道，所有食品会在配餐公司预先煮熟，经过急冻后运上飞机，再由空中服务员翻热和上碟。
国泰航空企业事务董事庄伟茵表示，虽然欧洲债务问题影响全球经济，但企业对长远业务仍然乐观，更会扩充业务。今年已经聘请1000人，明年再增聘数百名员工，以应付明年投入服务的10架新飞机。
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