大赛组委会主任、四川省烹饪协会执行会长李新在新闻发布会上致辞
10月25日，由四川省商务厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会联合主办，四川省烹饪协会承办，联合利华饮食策划独家冠名的“传承百味创新食尚——四川省第四届（新川）烹饪技术大赛”在四川成都红星路一段35号新川厨房举行新闻发布会，同时启动大赛的评委培训活动。大赛以“传承百味，创新食尚”为主题，旨在通过来自全国各地知名餐厅的川菜大厨展现技艺，切磋交流，推陈出新，提升川菜地位与竞争力，激发新川更多发展的灵感，推动新派川菜蓬勃发展。
新川烹饪技术大赛是川菜行业最大规模，最高水平的烹饪竞赛之一，已经成功举办了三届。据悉，本届竞赛分为个人赛、团体赛两个大项，其中，个人赛设有热菜、凉菜、面点、雕饰、服务等五个单项。从11月到12月，大赛分为川北，川西，川南三大赛区进行比赛，选拔出的优秀参赛者将聚首成都参加最后的总决选。期间大赛将进行餐饮企业产品推介会、川菜发展暨新川味型高峰论坛等一系列活动。
作为第四届新川烹饪技术大赛的独家冠名商，联合利华饮食策划表示将为本次大赛提供包括家乐酸辣鲜露、家乐香辣鲜露等全部调味品，提供统一设计的厨师服、评委服等大赛用品，并设置“联合利华饮食策划”特别奖。另外，联合利华饮食策划还将特别发放大赛活动手册，方便所有参与者了解大赛进程，体验川菜百味的魅力。本次大赛为专业厨师带来更多灵感，为食客带来更多美食体验，将新川理念在蜀地及全国川菜流行的区域进行推广，持续扩大新派川菜影响力，携手推动川菜行业的更大发展。
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