周君记手提式旅游火锅馆
现在，火锅粉丝可随时随地享用心仪的美食了。记者走访重庆餐饮业获悉，部分火锅企业为满足消费者家居、旅途、办公室烫火锅的需求，开始做起外卖生意了。
过江龙火锅
全家桶三天卖出400份
10月28日至30日，借第五届中国（重庆）火锅美食文化节暨中国（重庆）国际美食节，过江龙火锅首次推出被取名为“全家桶”的火锅外卖。“短短两天半，居然卖出400桶。”
记者看到，“过江龙全家桶”容纳了以下组合：红汤底料350克、鱼皮饺250克、午餐肉375克，苕粉175克、麻辣牛肉150克、竹笋175克、紫薯汁150克和南瓜滑面150克。整桶售价68元。
“这个组合足够3到4人吃一顿。”过江龙负责人赵华称，该外卖组合原料采购成本高达60元/桶。“每桶仅赚8元，消费者看得懂这个实惠。”
赵华坦言，“全家桶”在本次火锅美食节上刚露脸就获得消费者追捧。“这给了我们加快占领市场的信心。”他透露，这几日正在进行批量生产、上市的准备。
周君记底料
手提火锅馆成礼品新宠
事实上，专门生产火锅底料的周君记，去年就开始把底料与配菜捆绑销售，甚至还为此配备了遥控电磁炉和锅。他们给这一整套搭配配备了礼盒式外包装，取名为“手提式旅游火锅馆”。
周君记有关负责人介绍，该套产品由一遥控电磁炉、锅和底料、配菜、调料组成。其中底料均为如纽扣般大小的浓缩型产品，分2板共12粒。配菜则包括：蘑菇30克（浸泡复原可增长至6~7倍）、黑木耳20克（浸泡复原可增长至16倍）、火锅牛肉（熟食）罐头2听、干黄花、粉丝、粉条等。
该负责人称，目前，他们的手提式旅游火锅馆已成本地特色礼品，主要以团购方式销售，“目前售价是778元/个，供不应求。”
德庄火锅
外卖鲜货底料店面直选
德庄火锅也有火锅外卖，只是，其销售方法是让消费者在火锅店面直接挑选鲜货和底料。
德庄掌门李德建称，这一外卖形式存在其店面时间已长达2、3年。“不过，相比店面现场消费食客的数量，这是一群占比较少的消费者，因此，我们也没投大力气予以开发。”
李德建称，一旦该类消费者的市场需求被激活，他们将迅速顺势而动，完善相应的外卖流程、工序等。
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