近日，记者从江西省财政厅获悉，今年江西省将安排专项财政资金支持赣菜餐饮业发展。其中，将重点支持培育赣菜名菜１００个、名点１００个、名师１００名、名店１００家，用于打响赣菜品牌，推动赣菜的传播与创新。
据介绍，今年安排的专项资金除支持“创赣菜品牌四百工程”，还将支持首届中国赣菜展示会暨江西餐饮博览会。此外，对在北京、南昌经营以赣菜为主，打造赣菜品牌，弘扬传播赣鄱饮食文化的省内餐饮企业，设立3年以上，经营状态良好，且注重食品安全，无市场不良行为，财政资金也将对其在２０１１年度为推广赣菜发生的赣菜厨师费和市场推介营销费用等方面适当支持。
目前江西省餐饮业零售总额年均增长２１.５％，占江西省社会消费品零售总额１０％左右，餐饮业已成为江西省消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。为进一步发挥江西省农产品资源丰富的优势，加强推广赣菜菜系，２０１０年开始，江西计划用约３年时间，在全省推行培育与打造具有鲜明地方特色的赣菜名菜、名点、名师、名店品牌的“创赣菜品牌四百工程”，并组织制订中国赣菜菜系标准，提高产业化水平。
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