成都市农委相关负责人：因为目前正处蔬菜生产淡季
猪肉供应 ●因出栏量增长，肉价已回落2-3元，今冬成都猪肉供应无忧
蔬菜供应 ●因目前生产淡季，菜价有所上涨，但成都整体供应充足
今冬成都猪肉价格是涨还是跌？成都猪肉是否能充足供应？正在推广的“农超对接”模式，会给市民带来哪些实惠？
昨日上午，成都市农委相关负责人就市民关心的“菜篮子”问题，进行了详细解答。成都市农委相关负责人透露，今冬成都猪肉、蔬菜供应完全能保障市场需求。
当前供应
肉价平均回落2-3元
针对市民关心的猪肉价格问题，成都市农委畜牧兽医处副处长许建波介绍，成都今年出现的猪肉价格波动，除了受整体物价上涨影响外，也与生猪存栏数密切相关。
许建波说，去年年底猪肉价格上涨后，成都市政府和各区县都拿出资金，补贴规模养殖厂。同时农业部门还采取了“母猪补贴”：农户每养殖一头具有繁殖能力的母猪，就能获得100元的补贴。
“通过一系列措施，目前成都全市的生猪存栏数约为495万头，保障猪肉供应没有问题。”许建波介绍，从上个月底开始，生猪和猪肉价格均已回落。8月生猪零售价一度达到每斤17至18元的最高价位，现在又回落到了每斤14至16元，平均下降了2-3元。
春节前供应
出栏量同比增长8.7%
离年关越来越近，每年11月后，都是市场生猪需求量的增长期。那么春节前，成都市的猪肉供应能否保障？对此，许建波表示，农委近期专门对养殖户以及饲料的产销量进行了调查，根据调查，生猪出栏增长已经有所显现。
农业部门预计从9月到春节前，成都将有420万头猪供应市场，比去年同期增长了8.7%。许建波介绍，今年前三季度成都已出栏生猪800多万头，加上春节前将出栏的420万头生猪，全年生猪出栏量将达到1200多万头。
“以成都1400万人口，人均每天2两肉计算，1200万头猪的出栏量，完全能够保障市场供应。”许建波同时表示，即便出现猪肉供应偏紧的情况，政府还可以拿出储备肉。
拟建“中央大厨房”降低蔬菜价格
除了肉价，蔬菜价格也是市民关注的重点。对此，成都市农委副主任苏卫表示，目前整个成都市蔬菜种植面积达240万亩，年产量500万吨，这一数量保证整个成都供应没有问题。由于当前属于蔬菜生产的淡季，蔬菜价格也因为运输成本，有所上涨。
那么如何降低菜价，苏卫表示成都目前正在对“中央大厨房”模式进行调研。如果“中央大厨房”建成，农产品有望通过“流动售货车”，直接进入社区、学校等，市民一日三餐有望集约解决。
成都市农委相关工作人员介绍，“中央大厨房”是一个形象的比喻，也可以看做“农超对接”的一种模式。具体是指，整合城市里的农副产品物流配送基地，建立城市“中央大厨房”。
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