12月12日上午，沱牌舍得生态酿酒工业园里龙腾狮舞，锣鼓喧天，到处洋溢着欢快喜悦的气氛。“中国白酒金三角•遂宁牌舍得诗酒文化名镇建设启动暨沱牌舍得自动化灌装中心奠基仪式”在这里隆重举行。
本次活动，是遂宁市、射洪县及沱牌舍得酒业贯彻落实省委、省政府打造“中国白酒金三角”战略决策的重要举措，是深度挖掘川酒文化资源、大力提升川酒品牌影响力、加快改造传统产业的创新之举，是推动全省经济社会又好又快发展的务实之举，也是推动沱牌舍得酒业跨越发展、促进诗酒文化名镇建设的良好机遇，充分体现了省委、省政府和市县党委、政府及社会各界对沱牌舍得酒业和沱牌舍得诗酒文化名镇建设的关心和支持，必将对沱牌舍得酒业的可持续和谐发展及沱牌舍得诗酒文化名镇建设产生重大而深远的影响。
四川省政府副省长刘捷，四川省政府副秘书长蔡竞，四川省经济和信息化委员会主任王海林及省直相关部门负责人；遂宁市委书记崔保华，市长胡昌升及遂宁市委、市人大常委会、市政府、市政协领导和遂宁市相关局负责人；射洪县委书记李仁，县长周新及县人大、县政协等相关领导；沱牌舍得酒业董事长李家顺，沱牌舍得酒业总经理张树平等出席了启动奠基仪式。四川省白酒专家组组长曾祖训，四川省酿酒协会副会长兼秘书长杨俊及相关协会、科研单位的代表；成都市、绵阳市、德阳市、宜宾市、泸州市、资阳市、内江市、巴中市、眉山市、乐山市等市代表；锦江区、邛崃市、翠屏区、高县、江阳区等县市区的代表；五粮液股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、剑南春集团、郎酒集团、水井坊公司等川酒六朵金花以及丰谷酒业、小角楼酒业集团等重点酒类企业代表一同参加了本次活动。
启动仪式由四川省政府副秘书长蔡竞主持
伴随着悠扬、古雅的音乐，72名沱牌舍得的员工子女齐声诵读《太禾曲径》：“甄遴精谷入纳金仓，初粮陈馥曲必浓觞。天工炼物微生德配，舍杂无吝酵孕其穰。尔汉我唐沱水泱泱，且舂且捣斯是一晌？缓槌流腴气氲补和，今古一脉浸染足墒……”清脆嘹亮、韵律优美的童音响彻主会场。来自北京天坛的祈福专家身着汉服缓步登上祈福台，祈福仪式，正式拉开帷幕。72名学童通过这样一种人与历史对话的庄重方式，表达了沱牌舍得人对传统酒曲文化的传承和发扬。
中国白酒酿造约有3000多年的历史。几千年来，制曲和用曲酿酒的“复式发酵法”，无可争议地成为了中国白酒酿造的基础。酒曲，也因此成为白酒传统文化里当之无愧的瑰宝。
《太禾曲经》是沱牌舍得传承千年的制曲秘籍，千百年来，老一辈酿酒工人一直口口相传至今。2007年，四川省文物考古部门在对沱牌舍得生态酿酒工业园的泰安作坊进行考古挖掘时，在一口明代窖池遗址的一角，意外地发现古人酿酒曲块的残迹，还有一些关于制曲的残卷碎片。这一发现令在场所有的人兴奋不已。因为大家知道，只要能解密这些早已风化的古代曲块的配料成分以及还原残卷碎片上的文字，便有可能根据流传于世的歌谣按图索骥，真实还原沱牌舍得千年制曲工艺的价值精髓。经过四川省文物考古部门、射洪当地文化工作者和沱牌舍得酒业的共同努力，根据发掘现场残存的曲块和残卷的碎片，那些在老一辈酿酒师傅那里反复被传唱的神秘“歌谣”——沱牌传承千余年的制曲工艺终于被成功还原，并被正式定名为《太禾曲经》；自古流传于民间制曲歌谣，第一次找寻到自己的历史衣钵，尘封地下400余年的沱牌舍得制曲工艺，也得以重见天日。
《太禾曲经》囊括了中国白酒制曲的全部精髓，填补了作为曲蘖发源地的中国白酒业资料性的空白，是研究中国传统酿酒技艺的重要文献。这是白酒行业第一次将白酒最核心的酿造工艺以非物质文化传承的方式表现出来，其价值甚至超越了行业本身，成为一笔宝贵的文化财富。这部全篇共十五段、涵盖制曲传统工艺全部流程的曲经，不仅是沱牌舍得的辉煌得以持续的秘诀，更是沱牌舍得酒业秉承“舍得之大道”、敬献中国白酒传统文化的无价之宝！
沱牌舍得酒业董事长李家顺与射洪县委书记李仁参加沱牌舍得自动化灌装中心奠基仪式。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
