伴随着春节日益临近，不少成都市民开始年货大采购。昨日上午，成都市质监局公布了近期对成都食品加工企业生产的肉制品、白酒、水产制品、乳制品等产品的节前专项抽检结果。抽检结果显示，此次共抽查的170家企业生产的192批次产品，合格187批次，合格率97.4%。
此次抽查中，成都市奔吃食品有限公司等5家企业的5批次产品检测不合格。不合格情况主要是肉制品菌落总数及大肠菌群超标、白酒超范围使用食品添加剂（糖精钠、甜蜜素）以及水产制品铝超标等。
成都市质检院相关专家分析，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。大肠菌群同时是评价食品卫生质量的重要指标之一。造成此次受检肉制品菌落总数及大肠菌群超标，原因很可能是操作工人个人卫生清洁不到位，或生产工器具清洗消毒不到位等原因所致。
该专家同时介绍，糖精钠、甜蜜素是《食品添加剂使用标准》中允许使用的食品添加剂（甜味剂），但并不允许添加在白酒产品中。造成白酒超范围使用糖精钠、甜蜜素的原因可能是，生产企业对相关标准理解不准确，也不排除企业为改善产品口感，降低成本故意添加所致。
对于抽查不合格的企业，成都市质监局相关负责人表示，已责令企业停止生产并召回不合格产品，并依照相关法律法规进行处理。
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