昨日，成都市食品安全委员会办公室发布第五次权威信息，这也是春节前的最后一次权威发布。在2011年对餐饮环节工业染料的突击抽检中，合格率为91.89%；而针对年夜饭，成都市消协明确告知各辖区餐饮企业，年夜饭限时消费属于违法违规行为。
食品检查9成以上都合格
共抽检2652批，不合格215批，合格2437批，合格率为91.89%
2011年，成都市食品药品监管局在餐饮服务环节开展了熟肉制品、调味品、水发食品、面制品、生活饮用水专项抽检，以及食品中是否添加了苏丹红、罗丹明B、碱性橙等工业染料的突击抽检，共抽检2652批，不合格215批，合格2437批，合格率为91.89%。
截至目前，成都市已有8381家餐饮单位纳入了生猪产品质量追溯，555户大型连锁餐饮、学校食堂、星级酒店作为首批试点单位实施了蔬菜溯源。同时，成都市食药监局与成都市工商局密切配合，正构建成都市食品行业信用档案管理系统中的餐饮系统模板，包括餐饮信用档案建设需求调查表、餐饮信用档案数据目录、餐饮食品分类目录表等基础信息。经与工商部门的企业主体信息比对，有18908户主体数据匹配，完成了餐饮环节基础信用档案数据库。数据库中录入了2011年老堂客等被监管主体的违规违法、信用等级评定等监管信息，已提交给成都市工商局并向公众开放。
年夜饭制止限时消费
各主城区已对近200家餐饮企业进行了摸底排查，如发现相关违规行为，消费者也可拨打12315投诉
节前，针对餐饮企业限时消费、年夜饭消费超时加收服务费等变相限时消费行为，各主城区已对近200家餐饮企业进行了摸底排查，涉嫌年夜饭限时消费、最低消费的企业，经相关部门工作人员宣传教育，已主动纠正。
成都市消协明确告知各辖区餐饮企业，年夜饭限时消费属于违法违规行为，要求企业自动取消年夜饭限时消费，对存在年夜饭限时消费的企业采取有力措施妥善处置，同时引导已签订年夜饭限时消费合约的消费者自觉按序分批次消费；消协将协调并联合当地食品药品监督管理、公安、商务等部门，组成春节期间食品安全检查工作组，专门负责处置节日期间餐饮企业经营中的有关问题，对拒不及时整改或不履行承诺继续实行限时消费的餐饮企业，责令停业整顿。如发现相关违规行为，消费者也可拨打12315进行投诉。
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春节食品安全检查
昨日上午，四川省和成都市食品安全委员对成都春节食品安全开展了联合检查。检查组先后检查了成都市交大硕银农贸市场、成都市沃尔玛交大店、成都市一品天下大蓉和酒店。除对成都市开展的肉类蔬菜流通追溯体系建设情况、食品原料采购索票索证、台账建立，食品添加剂采购、使用登记情况以及餐厨垃圾公示执行、废弃油脂处理情况进行询问和了解外，还重点检查了蔬菜、水果、肉及肉制品、奶制品等老百姓关注的节日食品。
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