3月18日上午，第九届中国扬中河豚美食节在江苏省扬中市开幕。美食节为期两个月，期间将举办美食推介会、美文大赛、自驾游等河豚文化主题活动。开幕式当天，来自日本、韩国、新加坡等国家和我国台湾、香港、澳门地区以及扬中本地的27名烹饪大师表演了河豚烹饪技法。
据介绍，河豚与鲥鱼、刀鱼并称“长江三鲜”，野生河豚体内含有致命毒素，“拼死吃河豚”的说法古已有之，如今河豚已培育出低毒品种，经持证厨师严格处理后作为食材利用。江苏扬中位于长江下游，盛产河豚，每年春暖时分，河豚洄游至扬中水域时，进入繁殖期，最为肥美，成为当地独具特色的河豚饮食文化。目前，扬中已成为华东地区最大的江鲜水产交易中心和全国河豚交易集散地。
扬中市市长孙乾贵表示，扬中江鲜美食历史悠久，烹饪独特，享誉海内外，是著名的“中国河豚之乡”。河豚美食节已连续成功举办了九届，希望借此搭建交流、合作、共赢的平台，让海内外友人走近扬中、了解扬中，携手开创更加美好的明天。
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