今年春节过后，刘洪安在炸油条的时候，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还挂出“安全用油，杜绝复炸”的大标语，并贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问，可随时验证。这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，昵称其为“良心油条哥”。
不仅要“良心” 更要靠监管
每天坚持用新油，这在现实中其实是很难做到的，因为这会增加成本，更重要的是，这完全是良心活，你用隔夜油，也不会有监管部门来监督你。
在食品不安全的现实中，“良心油条哥”的做法，当然让人称道，虽然他的成本提高了，但生意却变好了，反而赚得更多，消费者的用脚投票，是对“良心油条哥”的最好鼓励。
不过，“良心油条哥”会被其他“油条哥”复制吗？恐怕不会，因为他们很难有这种“觉悟”，也很难有这种远见。
我们吃的任何食品都该是安全的，不仅经营者都应如同“良心油条哥”那样有良心，而且监管也都该具有高品质的监管，使得经营者根本没有机会做出违背良心的事。
一言蔽之，“良心油条哥”要靠“品质监管”复制，而不仅仅是靠良心。
庸常的善 无需抒情
“道德焦渴”与“模范频现”，似乎成了时下颇堪寻味的循环圈。因为道德氛围稀薄，人们俨然习惯了，将“道德标本”视作熨帖心灵的鸡汤。
“油条哥”，就是这样一碗道德汤汁。
诸如此类的命名，公众将道德践履跟“小人物”的身份标记粘连，进而描摹出一个人格健全的道德样本，并大篇幅阐述其“示范效应”“正能量”。
不得不说，这种“树典范”的叙述模式，颇具积极意义。任何懿行，都是给道德星火“添柴加薪”。不少善举，经由传播，会散发出可观的道德热量，激励人们向善。
可一次又一次抒情，未必会使“标本”的意义扩散，反而会稀释其“榜样作用”。
因为，溢美之词的背后，总难掩公众表情的荒芜；人们对世态的感知，不是源于虚妄的榜样宣传，而源自亲身体认。
佘宗明：“良心油条哥”贵在行善自觉
食用油反复使用危害很大。山东农业大学此前实验测出，食用油反复使用7次，有毒物质丙二醛含量最高可超160倍，对人体的肝、肾、脾等损伤较大，甚至可能致癌。
尽管如此，民众还是不得不冒着巨大的健康风险，食用存在安全隐患的油炸类食品——在中国的大街小巷，食用油反复煎炸的情况比比皆是，人们避无可避只能隐忍。
“良心油条哥”的出现让我们看到了另一种可能。同样是炸油条，刘洪安却可以做到“己所不欲勿施于人”，可见，践行道德操守不在外界的干预而在内我的自觉。 “己所不欲勿施于人”，是刘洪安写在大门上的标语，也是先哲们的至善准则。
在古人眼里，大德不一定要轰轰烈烈，它从小善上最能看出端倪：像爱家人一样爱别人，就是世间的大爱。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
