大笑、微笑、平脸……市民们在外就餐时将可凭餐馆在显著位置悬挂的“笑脸”的微笑程度辨别其卫生情况。记者昨天从市卫生监督所获悉，大型餐馆、旅游景区餐厅等8类餐饮机构均将实行“笑脸公示制”，今后将逐步覆盖到小吃店等。
目前，本市有餐饮机构约6.3万家，均将接受餐饮服务食品安全等级评定。此次新实行的动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。
动态等级包括许可管理、人员管理、场所环境三方面，共30分，其中，存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等行为，超过有效期间经营，是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作等都是关键检查内容，一旦发现不合格，将被扣2分。评分在6分以下的，或2项（含）以上关键项不符合要求的，在公示牌标示“整改中”。
据了解，本市已完成城区学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂的监督量化分级管理；11月底前将完成大型以上餐馆、餐饮连锁企业、旅游景区餐饮服务单位的分级管理。
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