川菜世界闻名，素有“食在中国，味在四川”之说。穿过城市的长街短衢，车水马龙，行人不绝，或许很难发现有何留恋，但路侧巷弄的川菜美食绝对让你流连忘返。开胃小吃的诱惑，馨香火锅的飘逸，“才下舌尖、又上心头”的川菜滋味……那一阵阵、一声声、一幕幕，简直如余音绕梁、三日不绝。
川菜系是历史悠久，具有自己独立文化的菜系。在漫长的行程中，川菜曾是中华美食的骄傲，南北宋时期，川菜广为流传，中原、岭南、江南地区以及周边国家深受川菜文化的影响。随着烹饪业的发展，现代川菜再现繁荣的局面，传承与发扬川菜美食文化成了巴蜀人共同的责任。
近年来，四川在传承川菜美食文化方面做出了很大努力，先后在成都新东方烹饪学校举办了第九届烹饪技术大赛，在成都市国际非物质文化遗产博览园举行了第九届中国国际美食旅游节以及建成了是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆成都川菜博物馆。
成都川菜博物馆被誉为“一座可以吃的博物馆”，其“三个世界仅存”、“六个世界唯一”、“九个世界之最”蜚声海外，让人穿越于古今，徜徉在古蜀美食文化之中。
在保存川菜文化、传承川菜文化、发扬川菜文化方面，成都川菜博物馆成效卓著：以文物展示川菜起源、历史的典藏馆，“茶饭相随、饮食相依”的品茗休闲馆，现场演示川菜的刀功、火候及成菜过程的互动演示馆，展示传统川菜文化、四川民俗文化的灶王祠，川菜原料加工工具展示区。
此外，成都川菜博物馆在传承川菜文化方面还积极与外界进行深入探讨、沟通与促进，其中，成都川菜博物馆与著名的川菜教育基地成都新东方烹饪学校在川菜文化以及川菜烹饪技术上不断交流，对川菜美食文化的传承起到了重要作用。而成都川菜博物馆与成都新东方烹饪学校签订校企合作协议更被认为是培养优秀川菜烹饪事业接班人，发展川菜烹饪事业，传承川菜美食文化的典范。
不必舟车劳顿，在成都川菜博物馆便能亲历川菜流淌千年的历史脉搏，感受古巴蜀与现代四川的融合，见证正宗的川菜烹饪技术，尽享川菜美食之美。
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