由南京市人民政府主办，南京市商务局、南京市旅游园林局和南京餐饮商会、扬子晚报参与承办、为期一月的第五届中国南京美食文化节于2012年10月17日开幕。日前，美食文化节召开了筹备工作会议，在南京市副市长李琦主持下，商务局、工商局、餐饮工会、旅游局等多个部门参与并现场查看了美食节系列活动之一的玄湖公园梁洲美食展销活动场地。
首届南京美食节在2007年9月举行，本届美食文化节也在金秋十月紧锣密鼓的进行着。截至目前，南京已经成功举办了四届美食节，有效促进了餐饮业发展。据南京市商务局介绍，南京市已注册的餐饮企业达2万余家，从业人数达到30万人，餐饮业规模扩大、结构明显优化，餐饮业的壮大有效的促进了就业。为了促进餐饮业进一步提档升级，南京还将着重打造16条美食示范街。
笔者了解到，美食节于10月17日开幕，在玄武湖公园举办的以“美食、美景、美好生活”为主题的广场互动展示展销活动，已经吸引了60多家餐饮企业参与。除了开幕式，扬子晚报承办的活动“名宴名菜名厨名店”，十大“金陵美星使”展，“聆听明城墙”音乐酒会，也正在紧张的筹备中。
中国是一个餐饮文化大国，川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。其中不得不提到的便是川菜，川菜历史悠久，风味独特，闻名中外。在川菜教育中素有盛名的成都新东方烹饪学校指出，川菜在发展过程中在原来川菜基础上，吸收了南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川”的美誉。
中国美食文化博大精深，由成都人社局、成都总工会、成都烹饪协会主办，成都新东方烹饪学校承办的第九届烹饪大赛刚刚落下帷幕；由南京市人民政府主办，南京市商务局与餐饮协会承办的南京美食文化节又拉开了帷幕。不论是烹饪大赛还是美食节，对中国餐饮业的发展以及美食文化的传承都具有极其重要的作用。
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