10月18日至20日，全球三大美食之都代表相聚韩国，出席在韩国全州举办的“全州拌饭节”活动及全州荣获联合国教科文组织颁发的“美食创意之都”庆典活动。10月19日，韩国全罗北道全州市市长宋河珍先生、哥伦比亚波帕扬美食机构荣誉主席吉耶尔莫·阿尔贝托·冈萨雷斯·莫斯格拉先生和四川省美食家协会副会长麦建玲女士分别代表全球三大美食之都共同签署了“美食联盟宣言”。旨在“和而不同”的原则下，相互学习、相互交流、共同促进烹饪技术和美食文化的提升和发展。四川省美食家协会美食品鉴团一行20人受邀参加了本次活动。
全州是韩国传统美食之都，也是韩式拌饭发源地。今年五月刚刚获得了联合国授予的“美食之都”荣誉称号，是全球第四个“美食之都”（第一个是哥伦比亚的波帕扬，第二个是中国的四川成都，第三个是瑞典的厄徳特松德）。全州历史悠久，文化深厚，物产丰富，造就了世界著名的“全州拌饭”、“全州豆芽汤饭”、“母酒”等等。
全州既有历史风情，又有现代气息。全州市市长宋河珍先生说：“饮食也是一种科学，并且是一种能够提升人们幸福指数的文化”。所以，今天的“全州拌饭”已在传统的基础上，更加注重科学配方，使之营养均衡和健康美味。并且易学、易做、易传播。他们设立了很多拌饭学校、泡菜学校，使传统技艺不断代，现代科学善普及。当之无愧成为全球美食之都。
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