成都100家水产抽检5餐馆鱼含“孔雀石绿”

昨日，成都市食品药品监督管理局公布了对餐饮服务提供者经营的面点（馒头、包子）、面粉、鲜活水产品、餐饮具的监督抽验结果。其中鲜活水产品合格率为94%，餐饮具抽检合格率为96.9%，不合格的餐饮服务提供者已被责令整改，有违法行为的立案查处。3gY川味坊 - 四川美食网

鲜活水产品检测中，100家有6家的桂鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼存在问题，涉及酒店、川菜馆、河鲜馆、烤鱼店、农家乐等，5家的不合格问题都是“孔雀石绿”。食药监局工作人员说，孔雀石绿可用于鱼类的寄生虫、真菌、细菌感染，由于其高毒性、高残留、可致癌，我国在2002年就把它列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。专家提醒，买鱼时选择鱼鳞无创伤的鱼类，如果鱼鳞、鱼鳍异常发绿，则需要警惕。3gY川味坊 - 四川美食网

餐饮具检测抽样97件合格94件。3家都是因为竹筷霉菌超标，其中两家都是一次性竹筷。3gY川味坊 - 四川美食网