“你对川菜印象如何？”“现在伦敦什么菜系最流行？”昨日，在伦敦经营餐饮行业的邓柱廷出现在专访厅后，各种与“吃”有关的话题成为主题。邓柱廷告诉记者，近年来中餐尤其是川菜在伦敦的发展速度很快，但是川菜厨师非常稀缺。
目前，邓柱廷在伦敦的中国城经营着大型的餐饮企业，近两年来，中餐在国外越来越流行，他的生意也是越来越好。“现在最痛苦的就是厨师太难招了。现在大厨的平均周薪已经达到800英镑，但是依然很难招到人。”邓柱廷同时也给成都的餐饮企业支招，“现在厨师稀缺对于成都餐饮企业海外拓展来说反而是一个好事。”他说，根据英国的劳工政策，如果中国餐馆到英国开分店，那么是可以指派自己的厨师过去就业的，“成都的川菜厨师比比皆是，这样丰富的资源，肯定能让川菜馆迅速在伦敦站稳脚跟。”
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