羊肉汤在冬天是老百姓常挂嘴边的一道美食。为喝一碗地道的羊肉汤，有人不辞辛苦远赴简阳。鲜为人知的是，成都也有好喝的羊肉汤。金堂的黑山羊和成都麻羊，这两个作为地方保护品种，每年都在拼命挤上市民的餐桌。
金堂黑山羊 品牌价值7.23亿元
在金堂县又新镇正鑫金堂黑山羊保种繁育基地，记者见到了住进“高档”小区的黑山羊。这里的高指的是：房舍高，羊床高，围栏高还有食槽高。记者注意到，在养殖的时候，基地技术人员把食槽建在了羊舍的外面，跟羊群隔离开。让羊群通过这个由钢筋隔成的一个个14cm宽，30cm高的独立取食口，采食饲料。每个取食口里，只容得下一只羊，这样也就避免了羊群抢食。
据金堂县农发局相关负责人介绍，金堂黑山羊的饲养已有上百年的历史了，优点是能生，母羊们个个都是英雄母亲，平均产羔两胎以上，曾经还破过一胎产七羔的记录。
该负责人告诉记者，金堂黑山羊以前一直过着山上的生活。为了保护山林，也为了发展规模化黑山羊养殖，从2002年起，金堂人就把黑山羊从山上挪到了固定的圈舍里饲养。金堂黑山羊从山中野生生活到定居生活，虽说环境变化不小，过渡倒也挺顺利。这首先要归功于黑山羊的脾气好，适应性强。
金堂黑山羊产于成都东北丘陵地区金堂县区域，并以全身皮毛黑色，肉质细嫩无膻味，营养价值高，品质优良闻名全国，被命名为四川省地方优良品种。目前，该县已建设黑山羊基地乡镇10余个，全县存栏量已达10万余只。近日，浙江大学中国农村发展研究院农业品牌研究中心发布了2013年中国农产品区域公用品牌价值评估报告，“金堂黑山羊”以7.23亿元人民币的品牌价值上榜。
每年，金堂还会举办黑山羊节，以金堂黑山羊为食材，被大厨们做成烤羊肉、羊肉汤锅、蒸羊肉、炸羊排等美食，让成都市民就近感受着金堂黑山羊的独特美味。
大邑成都麻羊 原种场规模将至2000只
“今年，我们的种羊原种场将从800只扩大到2000只，到时这个占地65亩的标准化高床羊舍还将扩大规模。”站在大邑县金星乡玉金社区成都麻羊种羊场的大门口，西岭雪农业开发有限公司负责人吴永健向记者介绍，这个大邑唯一的成都麻羊种羊场，也是目前全省唯一一家专门从事成都麻羊种质资源保护的核心原种资源场。
“成都麻羊是比简阳大耳羊、金堂黑山羊更古老的品种，后两种羊都杂交有成都麻羊的血统。有一趣闻，相传成都市‘青羊宫’得名也与该品种有一定渊源。”吴永健说，这个品种具有前期生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等优点，尤以肉质细嫩、膻味轻及皮张面积大、品质优为其显著特点。于去年2月成功进入国家畜禽遗传资源保护名录。
据悉，大邑作为成都麻羊核心产区，除了种羊场的养殖，其余都是农户散养，目前总数量近2万只。“近年来，种羊场一直开展成都麻羊的保种选育和提纯复壮工作，有效保护了地方良种资源，实现了品质和数量的提高。”吴永健介绍，去年9月，种羊场承担了农业部下达的成都麻羊遗传物质（冻精和胚胎）制作任务，目标任务冻精3300支，胚胎220枚，现已完成冻精1300支。接下来种羊场还计划建设3个存栏1000只扩繁场和10个存栏2000只商品场，为促进成都麻羊遗传资源保护工作，形成大邑成都麻羊塔型保护打下良好基础。
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