四川高福记食品有限公司位于郫县新民场镇，经过10多年的发展，已经形成了“饭扫光”、“川老汇”两大品牌，设计产能达40000吨/年，其中：饭扫光·绿色食品25000吨、川老汇·郫县豆瓣10000吨、川老汇·各种调味油5000吨，2014年实现销售收入近3亿元，年利税总额达4000余万元。
目前，高福记已成功取得授权发明专利8项，外观设计专利6项，受理发明专利6项，实用新型专利1项。拥有注册商标76项，先后取得中国食品学会成果鉴评1项，四川省科技厅成果鉴定4项，四川省人民政府科技进步奖一等奖，成都市人民政府科技进步奖一等奖。
传奇美食“饭扫光”
四川泡菜不仅可以佐餐、单吃，更是不少山珍海味的好“伴侣”。很多家常菜，都离不开四川泡菜，有人说郫县豆瓣是川菜之魂，四川泡菜是川菜之骨。以泡菜为辅料的川菜系列是整个川菜中最靓丽的风景线之一，也是四川泡菜的使用特点之一。
传统泡菜风味正是“饭扫光”的灵魂，“饭扫光”便是利用现代生物工程和食品工程技术改造传统泡菜的杰出代表。“饭扫光”上市销售以来，经过十多年不断的研发和工艺创新，在众多川菜中脱颖而出。公司的营销网络已经覆盖全国70%的大中型城市，末端通路市场已经拥有合作伙伴—经销商600余个、产品已经进入全国大中型超市3000余家，小型商店95000余家，餐饮企业300余家；目前产品已经远销美国、英国、法国、加拿大、新加坡、澳大利亚等30多个国家和地区，业绩每年以30%的速度快速攀升。
“饭扫光”率先采用传统工艺炒制而成，是对四川泡菜工艺的升华。产品原料采用直投式乳酸菌发酵工艺进行发酵，保留了传统泡菜乳酸香味，同时也大大降低了传统泡菜中亚硝酸盐含量，原料中的农残也得到有效分解，既美味营养，又健康安全，成就了传奇美食—“饭扫光”，也将“饭扫光”打造成了方便川菜的代表名片、代表品牌。
引领四川泡菜高端化发展
高福记公司坚持走“品牌发展、科技创新”的路子，靠品牌谋求市场，靠科技实现创新，立足川味文化，创新性发展食品产业。公司具有强大的科研优势：先后与西华大学成立了“西华大学高福记生物科技研究中心”；与中国食品发酵工业研究院成立了“西南益生菌研究开发中心”；在政府的关心下，成立了“成都市益生菌泡菜产业化工程技术中心”。通过科研人员8年的研发，成功取得了全国领先的乳酸菌高密度富集培养、世界领先的乳酸菌菌粉“低温喷雾干燥”生产技术，公司建立了乳酸菌菌粉生产厂、取得了乳酸菌生产许可证，为四川泡菜产业节能减排、走可持续发展的道路提供了强有力的技术和物质支撑，一举引领泡菜产业高端和乳酸菌产业高端。
公司依托“乳酸菌”研发成果，打破了国内乳酸菌空白，改变了十几年来乳酸菌靠进口供给的局面，而且极具成本竞争优势，正在研究乳酸菌在肉制品、奶制品、保健食品、饲料添加剂、环保方面等行业应用技术的突破。企业利用自身技术优势，在国内率先将“高酸低盐直投式乳酸菌发酵技术”应用到蔬菜行业，改变了传统泡菜行业“高盐低酸”加工工艺，大大缩短发酵周期、节能降耗、减少环境污染、降低成本、降低亚硝酸盐、生物胺等有害物质，提高营养价值。
创造性地弘扬川菜文化
高福记秉承“百年传承、福泽万家”的理念，坚持科技创新，以弘扬川菜文化为己任，计划在安德中国川菜工业园区建成150余亩的“高福记·川老汇川菜文化体验园”，实现川菜文化与特色产品、传统记忆、现代工业技术完美结合为一体的工业观光旅游项目，率先开创食品业的GMP生产线、科普体验园、DIY川味透明厨房、古蜀酿坊非物质文化记忆园、郫县豆瓣吉尼斯纪录园。不仅将川菜工业园区打造成世界文化旅游目的地，还能使郫县作为川味发源地的城市品牌价值快速提升，同时也帮助企业形成独一无二的产业链标杆形象，弘扬川菜文化，科普川菜知识，创造性地将中国川菜产业园的“魂”进行完美的诠释，从而推动郫县抢占世界“味觉之都”的制高点。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
