知名主持人、成都餐饮同业公会副会长飞哥是首批加入“21味成都”评选活动评委库的评委。众所周知，飞哥是成都知名的“吃神”，用他自己的话说，他在成都“吃过的地方太多了”，远到蒲江、邛崃，近到城区的大街小巷，有美食的地方似乎就少不了飞哥的身影。
“城南，有一家老白老私房菜，把握传统味道非常好，一直做老的川菜。”听到飞哥说这句话的时候，记者却能想象电话那头飞哥必定满脸神采飞扬。
飞哥首先点了这家店的“回锅肉”。炒回锅肉，要有豆瓣，大家都晓得。那家店的回锅肉一定是选“坐墩肉”。飞哥点的第二道菜是咸烧白，这家店的咸烧白一定坚持肉皮过油，用糖上色，在“色相”上就赢了一筹。第三道是锅巴肉片，这家店做锅巴肉片有一个原则—自己做锅巴，绝不买外面的锅巴充数。
说完城南再说城北。城北片区，飞哥推荐一家红烧肉，“以前老成都人的做法，烧豆筋，肉看起又红又亮，真的做到了肥而不腻！”
城中心，飞哥推荐后子门附近聚友经典汇的麻婆豆腐。相比前两个推荐的点位重在“保持传统”，这家店的麻婆豆腐有一点点小改良，更麻一点，但是完全没有丢失本味。
另外，飞哥还推荐了两家有传统味道的小吃。一家叫“流水席”，在伊藤洋华堂建设路店负一楼，店里的粉蒸牛肉、煮凉粉等都好吃到爆，“还有一个，估计会让很多老成都人流眼泪的，就是油茶。”第二家小吃店叫“天府掌柜”。店里的大刀金丝面不仅有吃头，还有看头，“门板那么厚的刀切面，把面切得比头发丝还细”，加上资格的鸡汤，那是相当解馋啊！
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