四川乐山市：评选十大菜品和百道美食

 

“十大菜品”集中体现为“9+1”，主要是9大乐山本土特色菜和外来菜。9大菜品重点突出在以跷脚牛肉为代表的汤锅类，以西坝豆腐为代表的烧制类，以卤鸭子为代表的卤制类，以麻辣烫为代表的火锅类，还有独具风味的烧烤类、豆腐脑小吃类和彝族坨坨肉为代表的民族风味类、叶儿粑为主的蒸制类和以白宰鸡为代表的凉拌类，及进驻乐山的外来餐饮类。

 

据悉，活动将分为五个阶段。第一阶段为区县自评推荐。今年10月，由各区县按照10大美食分类，充分挖掘本地美食进行组织申报。 第二阶段为网络投票。今年11月中旬—12月中旬，由市商务局组织对区县申报的美食进行初步审核，并将审核通过的各类美食在省内主流媒体发布，进行大众投票。第三阶段为结果评审。今年12月中下旬，由大众投票，对各类美食分别评出前15名，再由美食专家、游客代表实地品尝、点评，网络投票与专业点评各占50%的权重，并最终确定乐山“十大菜品、百道美食”。第四阶段将公布结果。今年12月下旬，我市将召开新闻通气会公布评选结果。第五阶段为美食荟萃。我市将在2017年—2018年，制作美食画册、美食地图，将乐山美食宣传推广纳入全市旅游宣传范围；举办美食嘉年华活动；打造各具特色的美食城，对通过评选胜出的商家入驻美食城给予减免优惠政策支持。