近期我国大部分地区的天气都特别冷，多吃点御寒的东西最能让人感觉到温暖。街头的羊肉馆这两天生意特好，但在家制作羊肉汤要熬煮的时间长，颇为麻烦，不如在家制作粥。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。最后提醒大家，制作这道粥的时候，羊肉不要煮太久，不然会很硬，口感差。
羊肉卧蛋粥
材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
做法：
1、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；
2、加入芦笋，再煮5分钟；
3、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进鸡蛋黄，美味的羊肉卧蛋粥就做好了。
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