食游宜宾总攻略

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3、宜宾特色饮食及文化tVG川味坊 - 四川美食网

宜宾美食讲究鲜辣，口味比属于川南味系，重用调料。宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、叶儿粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕都是当地特色的小吃。其中最能代表宜宾美食的是大名鼎鼎的宜宾燃面，宜宾燃面不仅是宜宾美味的招牌，更承载着宜宾饮食文化的内涵，体现“长江第一城”的美食风格。对水产感兴趣的朋友，不妨沿着江边走走，那里有用岷江、金沙江、长江汇流而来的特产制成的川式美味。代表作有：tVG川味坊 - 四川美食网

宜宾芽菜：四川四大名菜之一，亦名“叙府芽菜”，是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中(约1838年前后），以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成。主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用以作油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作 成其他荤素菜肴，且为熬汤之不可缺少的配料。解放前，“杨洪兴酱园”生产的“五香芽菜”曾远销昆明、港澳及东南亚。宜宾芽菜1982年评为四川省优质产品，1985年评为全国优质产品。近年，经过精加工的“碎米芽菜”，以其质量上乘、方便隆重而深受群众喜爱。宜宾燃面闻名四川，让人流口水。tVG川味坊 - 四川美食网

宜宾燃面：宜宾人最喜爱吃面，常见的有，炖鸡面，咸鲜面，肥肠面，牛肉面，京酱面，口蘑面，三鲜面，辣鸡面，鳝鱼面，龙凤面。其中燃面是宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水叶子面（水碱面）为主料，以宜宾黄芽菜、金平豆油，思坡醋，小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。tVG川味坊 - 四川美食网

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4、食游宜宾建议tVG川味坊 - 四川美食网

宜宾属亚热带气候区，境内地形由西南的云贵高原逐渐向东北的四川盆地过渡，年平均气温因海拔的变化而有所不同，降雨多集中于夏季，偶有暴雨、冰雹等自然灾害。故而出游此地的最佳时间最好是春夏之交和夏秋之交，即每年的5、6、8、9月。到宜宾旅游，在长江边上吃河鲜、看夜景不失为最佳选择；另外，宜宾的茶文化、竹文化、僰人文化也是其亮点。tVG川味坊 - 四川美食网