[翠云水煮鱼重庆解放碑店]介绍
翠云水煮鱼，一家吃川菜的餐厅。水煮鱼，肉质鲜美，鱼卡和鱼肉分明，选用新鲜的鲈鱼，将其洗净后加一些料酒和姜片放入锅中煸制，去其腥味，然后加入适量的水，水量过多会严重影响鱼汤的味道，导致鱼汤淡而无味。番茄鱼，制作怪异，吃起来特别好吃，选用新鲜的番茄，将其剁成块进行煸制，时间稍微长点，这样番茄就成为了番茄汁，然后撒在酥脆的鱼身上，上桌前用形似火锅的瓷器摆放，特别好看，具有食欲。环境不错，大厅宽敞，桌子之间也有一定的间距，让顾客聊天有一定的私密性，灯光柔和，很舒适。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
