花近楼,20世纪30年代成都著名餐馆。店址在原西御西街。创办人张宝桢。主厨为田炳文、张荣兴、张德善、苏云、陈昌明、徐志阶、鲁海云等也曾在此店事厨。招待主要有周切思、张怀俊、钟顺云、刘光兆等。
花近楼经营包席、出堂和零餐等业务。菜品以川菜为主,但因店主张宝祯为江苏省人,故也时缀一些江苏名菜,如扬州狮子头、苏州豆腐、铁巴蒸肉等。
花近楼,20世纪30年代成都著名餐馆。店址在原西御西街。创办人张宝桢。主厨为田炳文、张荣兴、张德善、苏云、陈昌明、徐志阶、鲁海云等也曾在此店事厨。招待主要有周切思、张怀俊、钟顺云、刘光兆等。
花近楼经营包席、出堂和零餐等业务。菜品以川菜为主,但因店主张宝祯为江苏省人,故也时缀一些江苏名菜,如扬州狮子头、苏州豆腐、铁巴蒸肉等。