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竹林小餐

竹林小餐,成都风味餐馆。清末民初开在复兴街。创办人王兴元。该店初为一小型饭铺,经营以白肉、罐汤、小菜饭为主。几年后因生意兴隆,又增加了烧帽结子、烧舌尾、魔芋鸭子等罐烧菜品。NFn川味坊 - 四川美食网

1940年王兴元去世,业务先后由其妻何氏、子王亚雄继续经营。1945年以后,业务不断扩大,除原来的美味菜肴外,还经营炒菜、蒸菜,逐渐发展成为一家中型饭馆。先后到该店事厨的都是蓉城一些技有专长的厨师,如红案厨师李子南、谢跃武、谢绍荣、包竹筠、夏永清、林绍发,小菜师温兴发、祝荣生,善做白肉的蒋海山,以及长于腌卤的高连章等。NFn川味坊 - 四川美食网

20世纪50年代,竹林小餐迁盐市口经营,仍以蒜泥白肉、罐汤肉丝等闻名。1995年被国内贸易部认定为“中华老字号”企业。现因城市建设拆迁歇业,目前正准备择新址复业。NFn川味坊 - 四川美食网

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