常年在南宁、柳州和珠三角多座城市从事茶叶批发零售行业的业内人士詹强说：“按照几年来的天气情况，目前珠三角和北方市场上销售的所谓‘春茶’绝大部分是‘翻新茶’，浓香型的铁观音尤其容易成为‘翻新茶’的主力军”。
他向记者坦陈，少数茶商利用陈茶、隔年茶制作“翻新茶”的暴利链。将前一年的秋茶通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年“翻新茶”的主要来源。
“翻新茶”的销售也很讲“技术”。一般而言，春茶为保持新鲜程度，必须在冰箱中冷藏。茶商给客人上的春茶，应该都是好茶，甚至是远高于实际销售茶叶品质的茶。待客人品尝完毕购买时，才把“翻新茶”冒充品尝过的新茶交给客户。
詹强说：“一些经常使用这一招数的茶商往往每年能从‘翻新茶’中新增利润一倍以上。工商、质检等部门都无从下手，因为没有消费者在买茶的时候会考虑其中藏着如此多的猫腻。”
严格监管仍需多管齐下
记者采访的众多茶商和茶农认为，“翻新茶”的出现，无疑是对消费者的欺骗和对茶叶行业的一种严重损害。因此，要从行业协会、监管部门等多三管齐下，严格监管。
首先，行业协会应严格自律，对以“翻新茶”冒充新茶销售的行为，在行业内外进行公开曝光，清理行业内的“害群之马”，最大限度地赢得消费者的信心。记者采访的多家全国连锁企业包括天福茗茶、山国饮艺等茶企认为，“翻新茶”是少数企业的不法行为，但严重影响了整个行业的声誉，建议消费者选择正规渠道的大型连锁企业购买茶叶，避免选择“剑走偏锋”的小型企业。
第二，监管部门要严格执法，尽快出台针对“翻新茶”的相关处罚措施。目前，我国没有针对“翻新茶”的具体办法，但可以按照消费欺诈行为进行处罚。柳州永维律师事务所资深律师吉昆峰告诫：“消费者在购买春茶时，如果心存疑虑，一定要写上何时出产的茶，这样工商、质检等部门进行查处时才能有据可依。”
同时，消费者也可学习掌握鉴别“翻新茶”的基本方法，避免上当受骗。茶农孔敬告诉记者：“一看、二闻、三泡水，是鉴别‘翻新茶’的最好办法。看是‘翻新茶’往往茶型发散，闻的时候感觉香味过于浓郁，泡开后茶汤色偏黄，无鲜嫩感，浓香型的铁观音尤其不耐泡。正常的铁观音可以泡7泡甚至10多泡，但‘翻新茶’只泡三四泡就明显感觉香味不足。”
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