作为八大菜系之一，川菜经常在影视作品中被提及。近几年，越来越多的镜头伸向了成都这座“美食之都”，如《芙蓉花开》、《饕客》以及刚刚杀青的《林师傅在首尔》。
不同于此前《芙蓉花开》将川菜世家作为故事背景并采用写意的手法，《林师傅在首尔》直接将川菜大厨作为主角，并请来中国烹饪大师、川菜名师彭子渝先生担当厨艺顾问。
川菜这最新一轮的“触电”可谓“电压”超高，彭大师带着7名川菜大厨为这部剧担当指导和替身，10多道美味川菜成为“戏眼”，和他们擦出火花的就是韩剧《人鱼小姐》里的女主角张瑞希，《媳妇的美好生活》里的林永健和去年的热剧《黎明之前》里的吴秀波。
《林师傅在首尔》讲述的是川菜大厨林师傅（林永健饰）帮助韩国川菜馆继承人朴善姬（张瑞希饰）挽救濒临倒闭的家族产业，并收获爱情的故事。多位中韩重量级明星参与演出，川菜则是贯穿整部剧的戏眼。
成都是川菜的发源和繁盛之地，去年3月又被联合国教科文组织命名为世界“美食之都”，这或许正是导演组和制片方看中成都和川菜的原因吧。
正如导演余淳所言，在这部剧里，文戏是感情，“武戏”就是做菜，而川菜大师彭子渝就是这部戏的“武术指导”。据透露，到全剧杀青，前后共有7名川菜名厨进入剧组，承担制作菜品、现场指导以及担当替身等工作。
出镜川菜，必须一鸣惊人
要在影视作品中将川菜最好地表达出来，如何设计并在屏幕上展现菜品的色、形至关重要。彭子渝大师煞费苦心地为整部剧设计了十多个新颖独特的菜品。
第一场戏中，导演组就要求彭子渝能设计出一道具有冲击力的菜品，最好能一鸣惊人。编剧原本定了一个“雪花鲤鱼”的菜名，但操作和表现并不理想。“我想既然提到了用鱼，就把一道川菜传统名菜‘牡丹鸡片’加以变形，设计了一道‘牡丹鱼片’。”彭子渝大师说，“这道菜费了很多工夫，但做出来的效果非常好。”而一盘名为“月亮代表我的心”的菜品，更为剧情添加了许多浪漫的色彩。
有了前期与整个剧组的磨合，每场“武戏”之前彭子渝所率领的厨艺组都会事先将成品菜准备好，并且备出菜里所需的主料进行现场制作拍摄。
一招一式，彭大师现场指导
对绝大多数明星们来说，锅碗瓢盆和菜刀根本就耍不转，而专业的厨房简直就是个陌生迷宫。除了设计菜品，在拍摄厨房内的戏时，厨艺组还要协助进行现场的调配，包括指导演员进行站位和一些专业手法。
林师傅在戏里是个非常专业的川菜大厨，他的一招一式都必须有模有样，小到拿刀的姿态细节，作为大厨巡视厨房所走的路线、指导手下的方式等都需要专业的厨师进行指导。有一场是做汤的戏，“拿着汤勺就在锅里搅是肯定不行的，必须要先用勺背把汤表面的油荡开，再舀起少量的汤观察汤的火候及颜色是否合适。”彭大师在片场就曾指导林永健做汤。
技术活儿，7名川厨当替身
和拍武打片演员需要替身去完成一些危险系数大无法完成的动作一样，拍以美食为题材的影视剧，在涉及到拍摄一些细致的刀功及专业技艺时，演员多半没有办法做到，这时就需要我们技艺精湛的厨师们为银幕献出自己的双手， 虽然露不了脸，但自己的双手和厨艺能亮相银屏还是让厨师们小小地兴奋了一把。
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