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如何选择春茶？
茶的种类按季节有春﹑夏﹑秋茶之分。春茶是指当年5月底之前采制的茶叶，夏茶是6月初至7月初采制而成的，7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。
干看指在冲泡前观看茶叶的外形﹑色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛， 色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高，茶底薄且较硬。
如何健康饮春茶？
春茶属于新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。从营养角度讲，新茶中的咖啡因﹑活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱﹑心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛﹑胀满﹑便秘﹑口干等症状。
因此，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。记者提醒大家，选购春茶时不要买太潮的，否则茶叶不易保存，很容易发霉。
川茶科普
中国茶文化源远流长，自古以来，四川便是主要产茶区。史料记载，两宋时，川茶年产量已经很大，占全国产茶量的57%—62%，其中大部分用于茶马互市。唐代就有蒙顶茶、鹰嘴芽白茶、赵坡茶、纳溪梅岭茶、昌明兽目、神泉小团、彭州石花、峨眉白芽茶、青城山(微博)茶、名山茶、思安茶、蝉翼、片甲、雀舌等生产。截至2010年，四川已成为茶叶种植第二大省。至今全省传统名茶和新创名优茶已达50多种，有绿茶、红茶、黑茶、花茶等多种茶类。
四川省及重庆著名的名优茶
绿茶有：蒙顶茶、蒙顶石花、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春、峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽、峨眉山峨芯、竹叶青、青城雪芽、文君绿茶、永川秀芽、龙湖翠、凤羽茶、松茗茶、岚翠御茗、邛山雨露、仙峰秀芽、九顶翠芽、沫若香茗、匡山翠绿、雷波黄郎毛尖、达县三清碧兰、巴山银芽、缙云毛蜂等。
红茶有：宜宾早白尖工夫红茶，南川大叶红碎茶。
黄茶有：蒙顶黄芽。
花茶有：龙都香茗，成都花茶。
紧压茶有：康砖、重庆沱茶等。
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