去年6月初，生猪价格为4.9元/斤，处于2008年3月以来的最低水平。而今年春节过后，猪肉价格一路飙升，经过最近几个月的超预期上涨，生猪价格和猪肉价格已经达到2008年以来的历史最高点。缘何才一年时间，猪肉价格却出现了“冰火两重天”的完全不同局面呢？
通过对肉价上涨原因的分析人们不难看到，除了饲料、人工等成本上涨之外，肉价上涨的另一个重要原因就是：由于去年猪肉价格低迷，生猪养殖户为了减少损失，纷纷将能繁母猪宰杀掉，造成能繁母猪存栏严重不足，影响了后续的生猪供应。因此，目前的猪肉价格居高不下，主要原因还是由于生猪供应不足造成的。
尽管生猪养殖不能给地方财政带来如房地产般的“红利”，但肉价的大起大落，不仅是一个关系到困难群体能否吃得起肉的问题，从长远看，也是关系到我国整个农业、畜牧业是否能健康发展的问题。
面对目前的市场行情，我们赞成商务部的态度，即：靠市场的力量来让生猪价格、生猪存栏数进一步提升。因为价格干预毕竟是种非常手段，容易导致价格信号的扭曲，不到万不得已时最好不用。但是，市场的自动调节不是让政府无所作为，各级政府都应该从肉价的大起大落中学到新的东西。可以说，肉价的大起大落给政府有关部门上了一课。
试想，假如在去年生猪价格低迷时，政府有关部门就清醒地预见到了目前的行情，当时就可以采取有效措施，保住母猪的存栏数量，为了防止养殖户因损失过大而宰杀存栏母猪，可以及时采取补贴等措施稳定猪源。
据业内人士透露，目前我国的养猪业正面临着由散养户、小规模养殖向大规模养殖的转变，在成本控制、疫病防控、市场风险抵御能力等方面，前者与后者存在着巨大差异。政府应扶持规模化、集约化养殖，让产供销一体化的专业合作社逐步发展壮大，引导生猪供求实现均衡。此外，在完善生猪期货市场、加强中央储备肉的管理、减少生猪运输过程中的物流成本等方面，政府也有不少“功课”要做。
对于猪肉价格的未来走势，商务部新闻发言人日前给出了乐观的预测：从总体看，目前生猪存栏数提升了9.5个百分点。随着天气转暖、气温的升高，猪肉的消费会相对进入淡季，对猪肉市场的相对稳定我们还是有信心的。
然而有人提醒，一些中小养殖户往往只见眼前利益，一见价格高就不顾一切地扩大养殖规模，而盲目扩张很容易造成价格暴涨后的暴跌。政府应及时做好信息披露和风险预警，引导理性发展生猪生产，让生猪产业走出周期性怪圈。
总之，肉价的大起大落，也给了政府有关部门一个发现不足的机会，相关部门一定要利用这个机会学到新的东西，以迎接未来的考验。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
