7月5日，来自国内湘菜企业的150多名大厨将开始为期两天的厨艺大比拼，大湖水殖公司等50余家食材企业则亮出各自的特色湘菜原辅料展示展销，“中国湘菜网”也开通上线，在当天开幕的第六届中国湘菜美食文化节暨“大湖股份”杯湖南第三届湘菜创新大赛、首届湘菜食材展销会上，这一出出吸引眼球的场景相继上演。
湖南省人大常委会副主任陈叔红、省政协原副主任李贻衡出席，省政府副秘书长王光明主持开幕式。湘菜餐饮企业和食材企业代表还当场宣读了《湘菜食品安全宣言》，向全社会郑重承诺从源头到餐桌确保食品安全。
近年来，湖南提出“打造湘菜千亿工程”的口号，省政府出台了一系列扶持湘菜产业发展的政策措施，使湘菜的政策环境和经营环境越来越好。2010年全省餐饮行业实现总收入738亿元，比上年增长18%，位列全国第三。每两年举办一次的湘菜创新大赛也成为全行业鼓励创新、展示成就的权威赛事，成为发掘新菜、发现新人的重要平台。在本届大赛上的获奖者将参加今年在云南举办的全国厨艺节烹饪大赛。
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