7月28日，记者从成都市食品安全委员会获悉，该市已对日前媒体报道的“涉嫌回收顾客食用所剩的火锅底料制售火锅油”的重庆老堂客火锅店进行了调查，责令其在成都的9家门店立即停业，并将根据其违法事实作出进一步处理的初步查处举措。
重庆老堂客火锅店系设在成都的老堂客餐饮有限公司所属门店。成都市食品安全委员会26日晚和27日召集食品药品监管、公安、工商、质监等部门组成联合调查组，通过对重庆老堂客火锅店员工的询问和实地调查发现，该火锅店涉嫌非法加工销售,将顾客食用过的火锅底料进行回收，在后厨进行过滤，将过滤后的油和水进行熬制，经冷却后以1：1的比例加入该公司料厂生产的火锅油进行混合，用专用塑料袋进行分装、塑封后，销售给顾客食用。
据通报，截至27日下午，成都市的联合执法人员已在9家营业的老堂客火锅店内查获和封存了正在回收的油料滤网及油桶、已装袋成品油、散装废油、包装袋、塑封机等物品，依法传唤了相关涉案人员。调查组初步认定9家门店违反了《食品安全法》第二十八条的规定。目前，执法人员已责令这９家门店立即停业，并将根据其违法事实作出进一步处理。
另据介绍，成都市食品安全委员会已经制定了专项整治方案，决定在该市全市开展火锅用油专项清理整治。同时，成都市消费者协会已于27日召开了市11家主要火锅企业和餐饮同业公会负责人专题座谈会，对老堂客火锅店回收火锅底料制售火锅油进行通报，要求各餐饮企业展开自查，并决定在企业内部进行依法自律的教育，强化法律责任意识。
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