硒

硒，无机盐之一，其生理作用为：构成谷胱甘肽过氧化物酶，减少自由基的形成，有防癌、抗衰老作用；硒对辅酶Q的活性有影响，进而影响心肌的功能。VXf川味坊 - 四川美食网

人体硒缺乏，可引起克山病。我国从东北到西南在地球化学组成上有一个贫硒带，故食物和饮水中的硒含量少。海产品和动物内脏是硒的良好来源。VXf川味坊 - 四川美食网

我国成人每日膳食硒的供给量为50微克。VXf川味坊 - 四川美食网

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