尼克酸，亦称“烟酸”、“菸酸”、“维生素PP”、“抗糙皮病因子”。水溶性维生素之一。
尼克酸的生理功能为：
构成辅酶I和辅酶Ⅱ，作为体内极为重要的递氢体参与体内能量代谢。尼克酸可在体内由膳食中的色氨酸转变而来，60毫克色氨酸可转变为1毫克尼克酸。人缺乏尼克酸将引起糙皮病或癞皮病，主要原因是长期以玉米为主食(玉米缺乏色氨酸，所含尼克酸为结合型，不易被人体吸收)或长期服用抗结核药物异烟肼(即雷米封，对尼克酸有拮抗作用)。
动物内脏、肉类、花生、酵母、豆类、全谷含尼克酸较多。我国膳食供给量标准为5毫克/4184千焦耳。
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