叶酸

叶酸，亦称“叶精”。水溶性维生素之一。叶酸的活性形式是四氢叶酸，其生理功能是参与一碳单位的转移，与核酸和蛋白质生物合成有关。PAc川味坊 - 四川美食网

叶酸缺乏时，可导致巨红细胞贫血症，原因是吸收障碍或口服避孕药。叶酸来源于肠道细菌的代谢产物，动物肝脏、酵母和绿叶蔬菜是其良好来源。我国尚无供给量标准。PAc川味坊 - 四川美食网