生物素

生物素，亦称“维生素H”。水溶性维生素之一。RKu川味坊 - 四川美食网

生物素的生理作用为：作为羧化酶的组成成分，与糖、蛋白质和脂代谢相关联。生物素缺乏十分罕见，缺乏时可发生贫血、皮炎、呕吐，造成缺乏的原因是食生蛋清，因为蛋清中含抗生物素蛋白。RKu川味坊 - 四川美食网

动物肝脏、肾脏是生物素的良好来源。由于肠道细菌可大量合成生物素，故没有必要规定其供给量。RKu川味坊 - 四川美食网