粗纤维

粗纤维，膳食成分测定指标之一。将样品用硫酸和碱处理后分出纤维素，称重后烧灼，减去灰分重量即得纤维素净重，因此法测得的纤维素，还包括少量半纤维、戍聚糖和含氮物质，不是纯纤维素，故称粗纤维。可用于反映食物中纤维素的含量。Kqx川味坊 - 四川美食网

粗纤维存在于蔬菜、谷类等植物性食物，是膳食纤维的主要成分，其在膳食中的作用与膳食纤维相同。Kqx川味坊 - 四川美食网