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香糟醉鸡

川味坊四川美食网 类型：冷菜 口味：香糟味 工艺：醉 主材：禽肉类 产地：成都
香糟醉鸡图片
[香糟醉鸡]简介
香糟醉鸡，冷菜，香糟味型。特点：质地细嫩，色泽洁白，味鲜清淡。烹制法：煮、醉。
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[香糟醉鸡]详细介绍 参加培训

川味香糟醉鸡的做法：fQp川味坊 - 四川美食网

1、用白皮仔公鸡入清水锅内，加调料，煮熟捞起。fQp川味坊 - 四川美食网

2、冷却后去颈、脚、大骨，改大块入容器内。fQp川味坊 - 四川美食网

3、再加鲜汤、料酒醉渍4小时后改刀装盘，淋上适量原汁即成。fQp川味坊 - 四川美食网

操作要领：煮鸡时底味要够；不宜久煮。fQp川味坊 - 四川美食网

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