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腐皮肉卷

川味坊四川美食网 类型：热菜 口味：咸鲜味 工艺：炸 主材：畜肉类 产地：成都
腐皮肉卷图片
[腐皮肉卷]简介
腐皮肉卷，热菜，咸鲜味型。特点：皮色金黄，酥嫩鲜香。烹制法：浸炸。
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[腐皮肉卷]详细介绍 参加培训

川味腐皮肉卷的做法：vpR川味坊 - 四川美食网

1、猪夹心肉、荸荠、金钩剁碎，加入调料及蛋清搅拌成馅。vpR川味坊 - 四川美食网

2、腐皮用清水浸软，摊平后摆馅料卷成直径约1.5厘米、长约5厘米的段子。vpR川味坊 - 四川美食网

3、将段子裹干豆粉，下五成油温的油锅浸炸至色呈金黄时捞起，装圆盘，配生菜即成。vpR川味坊 - 四川美食网

操作要领：肉卷须裹紧，切勿炸焦。vpR川味坊 - 四川美食网

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