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火爆肚头

川味坊四川美食网 类型：热菜 口味：咸鲜味 工艺：爆 主材：内脏类 产地：成都
火爆肚头图片
[火爆肚头]简介
火爆肚头，热菜，咸鲜昧型。特点：形色美观，质地脆嫩，咸鲜微辣。烹制法：爆。
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[火爆肚头]详细介绍 参加培训

1、猪肚头洗净去油筋，剞十字花刀，切菱形块，码味码芡。4BQ川味坊 - 四川美食网

2、笋改片，葱、泡红辣椒切马耳朵形。4BQ川味坊 - 四川美食网

3、炒锅入油烧至八成热，下肚头爆炒翻花，入辅料炒转，烹滋汁簸转起锅，入条盘即成。4BQ川味坊 - 四川美食网

操作要领：肚头除尽杂质，花刀要剞均匀，大火爆炒，芡汁适量。4BQ川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：花刀要,要领,均匀,火爆,适量,操作,辅料,花刀,辣椒,耳朵
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